![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/1910/image_rypKqc43tylJwa5.jpg)
냉장고는 항상 있었던 것 같습니다. 그리고 "참신"은 20 세기 50-60 년대에 제 2 차 세계 대전이 끝난 후 10 년 후에 널리 퍼졌습니다.
처음에는 얼음 수납 공간과 팔레트가있는 작고 키가 큰 주방용 테이블 박스였습니다. 그런 다음 냉장고는 고전적인 모양과 친숙한 기능을 얻었습니다. 예, 인류는 오랫동안 오랫동안 음식을 저장하는 방법을 가지고 있습니다. 흡연, 통조림 및 산 세척. 그러나 냉장고없이 매일 음식을 어떻게 저장 했습니까?
냉장고의 출현과 함께 현대성 (소련의 40-50 년)
평일시
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/1910/image_aZaTL9bUroQ18lCEYqJ80.jpg)
그 당시의 도시 거주자들은 앞으로 며칠 동안 쇼핑하지 않았습니다. 그들은 작은 고기, 신선한 생선, 요리 된 소시지를 가져다가 요리하고 바로 먹었습니다. 저녁 식사, 쿠키 및 과자의 유골, 식물성 기름은 옷장, 찬장에서 청소되었습니다. 이전에는 이러한 가구가 커서 키가 많은 수납 공간과 서랍이 있습니다. 물론 거기는 춥지 않았습니다. 유리가없는 문은 일광과 햇빛을 지연시켜 음식물 손상을 늦 춥니 다.
미래의 소금에 절인 생선을 위해 남아 있거나 구입 한 것은 마른 기름을 부었습니다. 복굴절 박테리아의 성장에 필요한 산소를 통과시키지 않아 제품을 신선하게 유지합니다. 훈제 소시지는 난로 근처에 매달렸다. 흔들 의자는 점차 말라 지지만 사라지지 않았습니다.
그들은 우유와 버터와 다르게 행동했습니다.첫 번째는 숨겨졌고 두 번째는 과열되어 과도한 수분이 제거되었습니다. 열에서도 가공 유제품은 며칠 동안 손상되지 않았습니다. 가장 중요한 것은 빛에 두지 않는 것입니다. 보쉬와 수프가 담긴 냄비를 냉수로 채워진 큰 용기에 넣었습니다. 가열되면서 신선하게 바뀌었다.
겨울, 늦가을, 이른 봄이 쉬웠다. 부패하기 쉬운 규정은 종이로 싸서 끈으로 묶은 가방이나 봉투에 넣고 창문을 통해 매달아 발코니로 옮겼습니다. 건설중인 주택에서 계절별“냉장”을위한 장소가 제공되었습니다. 그들은 부엌의 창턱 아래에 배치되어 거리로 이어지는 콘크리트에 관통 구멍을 남겼습니다. 헝겊, 종이로 구멍을 정상적으로 막아 온도를 조절했습니다.
냉장고까지 농촌 지역의 식품 보관
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/1910/image_DgmHfX4eoP1k6s.jpg)
주민이나 개인 주택 소유자가 더 쉬웠습니다. 안뜰 어딘가에서 지하실을 꺼내서 지하에 장비했습니다. 요리는 던전의 차가운 곳에서 꺼내졌습니다. 소금에 절인 가금류 고기와 베이컨의 통이 있었고 돼지 고기 햄이 걸려 있었고 기성품으로 채워진 기성품 소세지가 담긴 통이 혼잡했습니다.
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/1910/image_l103TcinxfAorcTBL690W3o.jpg)
겨울에는 여름에 더 독창적이고 부유 한 농민들이 준비했습니다. 가을에 가금류와 도축장에서 소금을 피한 곳을 빙하에 두었다. 그것은 나무 판이나 강에 얼음 절단으로 채워진 흙 구멍이 늘어서 있습니다. 일종의 냉동고의 지붕은 열이 통과하지 못하는 따뜻함이었습니다. 두꺼운 보드가 서로 맞았습니다. 톱밥이나 흙을 그 위에 부어 구조물에 기밀성을 추가했습니다.
수제 치즈는 과도한 우유로 준비했습니다. 두부 덩어리를 조밀 한 물질에 놓고, 빔에서 현탁시켜 혈청을 제거 하였다. 생성 된 원을 염수로 낮추어 강한 농도의 식염수 용액으로 만듭니다. 사용하기 전에 우유 또는 순수한 물에 담그십시오.
중세
고대에는 마을이 도시를 먹였습니다. 거의 매일 상인들이 광장에 모여 다양한 음식을 카트에 담았습니다. 닭, 오리, 거위는 여름에 살아서 겨울에 얼었다. 돼지 고기를 훈제하고 말리고 새의 시체를 소금으로 덮고 말 렸습니다. 이 게임은 통에 소금을 뿌리고 콘드 비프를 준비했습니다. 그들은 주요 건물 아래 또는 식료품 저장실에 소위 스탠드에 음식을 보관했습니다. 특별실은 가열 된 건물과 요리에 사용되는 오븐에서 떨어진 어두운 곳으로 남겨 두었습니다.
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/1910/image_1tdQT5k466mK9DlvfDhp6.jpg)
소시지는 항상 요리되었습니다. 훈제 제품은 지하실의 빔이나 지하에 매달 렸습니다. 제품 보관을 위해 목재 및 점토 용기가 사용되었습니다. 삶은 후 기름에 녹인 내부 지방으로 채워진 통에 저장했다. 그것은 공기가 진미에 들어가는 것을 막아 소시지를 최대 6 개월 (지방 썩은 냄새가 날 때까지) 먹을 수있게 유지했습니다. 빙하를 채우고 식초를 담그고 생선을 소금에 절이고 말리는 방법은 같은 시대에 시작되었습니다.
냉장고의 발명이 소비에 미치는 영향
냉장고의 대량 생산은 전체 인간 영양 시스템을 변화 시켰습니다. 그리고 오늘날 인구가 이러한 골재를 사용하지 않는 국가가 있습니다. 예를 들어 이집트.여기서 주민들은 베두윈에서 하루 동안 음식을 구입합니다. 원주민은 건강에 치명적인 과일, 야채, 해산물 및 육류의 장기 보관을 고려합니다. 그러나 이것은 규칙이 아닌 예외입니다.
모든 곳의 산업용 냉장고는 지하실과 한때 인기있는 버트, 야채 구덩이 및 창고를 대체했습니다. 특정 야채와 과일에 이상적인 미기후를 유지하기가 훨씬 쉽습니다. 따라서 인류는 엄청난 비용과 수백만의 손실없이 일년 내내 신선한 음식을 먹을 수있는 기회가 있습니다.
충격 냉동 시스템과 함께 반제품, 최고 품질의 다양한 육류 및 야채가 현대 미식가의 식탁에 왔습니다. 수면에서 멀리 떨어진 주민들의 홈 메뉴는 바다 물고기와 조개로 보충되었습니다. 자율 냉장고를 통해 소비자는 완전히 냉동 된 육류 및 생선 요리보다는 냉장을받을 수있었습니다.
냉장고의 발명은 일상 생활을 조직하고 지구의 모든 주민을 위해 저렴한 제품을 매일 다양하게 확장하는 접근 방식을 변경했습니다. 이 전에 우유, 육류 또는 신선한 생선의 구매는 저장 어려움과 관련이 있으며 소량으로 수행되었습니다. 여주인들에게 미래를 위해 음식을 구입할 기회가 주어지고 일정 시간 동안 신선도에 대해 걱정하지 마십시오. 소금과 식초의 소비는 감소하여 사람들의 기대 수명에 긍정적 인 영향을 미쳤습니다.