주요 식용 버섯의 이름은 어린이가 나열 할 수도 있습니다. 자신감을 가진 사람은이 버섯의 독성을 나타내는 파리 한천 또는 창백한 버섯을 거부합니다.
그러나 러시아 산림의 본질은 다양합니다. 잘 알려져 있고 쉽게 알아볼 수있는 식용 및 식용 버섯 외에도 수십 가지의 다른 품종이 가장자리에 있습니다. 이 모든 다양성에 정통하지 않은 사람들은 위험을 감수하고 미지의 버섯을 우회하고 올바른 일을하고 싶지 않습니다. 결국, 이것은 버섯 피커의 황금률입니다. 식별 할 수없는 결실을 섭취해서는 안됩니다.
그러나 자신감이있는 다른 사람들은이 버섯 중 일부를 조건부 식용으로 분류하며 일반적으로 허용되는 분류에 따라 두 번째 또는 세 번째 범주에 속할 수 있습니다. 결국, 그들은 또한 영양가가 있고 유쾌한 맛을 가지고 있으며, 그에 따라 올바르게 식별하고 요리 할 수 있어야합니다. 가장 인기있는 조건부 식용 버섯 5 가지를 예로들 수 있습니다.
5 위-비옷
이 버섯은 할아버지 담배라고도합니다. 성숙 과정에서 회색 또는 갈색 포자가있는 구멍이 펄프 안에 형성되기 때문입니다. 자실체가 완전히 익 으면,이 포자로 채워진 얇은 피부를 가진 희끄무레 한 공이됩니다.이 과정이 끝날 때 까지이 버섯을 모으십시오. 육체는 여전히 흰색입니다. 1-2 시간 동안 담 그거나 10 분 동안 끓여 요리를 더하는 것이 좋습니다.
4 위-Valui, Kulbik
짧은 다리와 호박색 모자가있는이 버섯은 더 많은 소금을 얻기 위해 수집됩니다. 비가 내린 후 가을에 더 가까워지고 닫힌 모자로 땅을 떠난 다음 점차적으로 열립니다. 우랄 에서이 버섯은 진미로 평가되며 다른 숲 선물이 엄청나게 많음에도 불구하고 자신있게 수확됩니다. 그러나 소금에 절이기 전에 버섯보다 더 오래 담가야합니다. 유방이 2 일 안에 괴로움을 없애면 가치는 적어도 3 일 동안 담근 다음 차가운 방법이나 뜨거운 방법을 사용하여 소금을 칠 때만 사용됩니다.
3 위-암탉, 수컷
이 버섯은 고리 모양의 뚜껑이라고도하며 많은 사람들의 의견에 따르면 평범한 농 병아리입니다. 그러나 결론을 서두르지 마십시오.이 버섯은 주로 낙엽 숲에서 자라며 8 월에 나타나고 늦은 가을까지 계속 자랍니다. 저지대, 수분이 많은 토양으로 유입됩니다. 젊은 버섯의 모자 아래에있는 필름의 나머지 부분 인 희끄무레 한 색조와 다리의 고리가 있습니다. 예비 소화 또는 몸을 담근 후 우유 주스를 제거하는 음식에 사용할 수 있습니다.
2 위-모렐
봄에는 말 그대로 눈이 녹은 직후에 초기 버섯의 일부 감정가들이 숲으로 들어가서 곰팡이와 선을 찾습니다.이들은 다소 이상한 모양의 뾰족한 모자를 가진 최초의 버섯이며, 신선한 초목의 첫 번째 진원지에서 분명하게 보입니다. 이 버섯은 소화 후 음식에 적합하며 봄 비타민에 필요한 모든 단백질 인 칼슘 함량이 높습니다. 그것들을 수집 할 때, 최대 절전 모드 후 봄에 활성화 된 진드기를 조심해야합니다. 결국, 버섯 수집 날짜 와이 위험한 곤충의 활동 증가 기간은 실제로 일치합니다.
첫번째 장소-굴
조건부 식용 버섯의 가장 인기있는 것은 굴 버섯입니다. 이 버섯은 숲뿐만 아니라 가장 가까운 슈퍼마켓에서도 볼 수 있습니다. 굴 버섯은 즐거운 맛과 준비의 용이성 및 소박함으로 인해 엄청난 인기를 얻었습니다-톱밥이 달린 가방을 사용하여 차고 또는 지하실에서 문제없이 자랄 수 있습니다. 그것은 나무가 많은 기질에서 그룹으로 자랍니다. 숲에서는 나무 나 나무 그루터기의 줄기에 존재할 수 있습니다. 어두운 잎이 많은 모자와 얇은 다리가 있습니다. 이 버섯은 몸을 담 그거나 끓일 필요가 없습니다. 원한다면 즉시 튀길 수 있으며 중독 위험에 직면 할 필요가 없습니다. 당신은 스스로 번식을 시도 할 수 있으며, 분쟁은 인터넷과 원예 상점을 통해 판매됩니다.
대부분의 식용 버섯은 영양가가 높으며, 알려진 식용 버섯보다 열등하지 않습니다. 그러나 수집 할 때 다른 버섯을 먹을 수없는 다른 버섯과 혼동하지 않도록주의해야합니다.또한 준비에 대한 모든 규칙을 준수하는 것이 좋습니다.