인스턴트 커피는 많은 브랜드로 대표되며, 각 식료품 점에서 일회용 패키지 또는 느슨한 제품의 본격적인 캔을 구입할 수 있습니다. 커피 파우더의 유해성에 대한 의견이 있음에도 불구하고 사람들은 편의성과 실용성 때문에 커피 가루를 계속 구입합니다. 결국, 음료는 끓일 필요가 없으며 과립을 끓는 물로 부어 넣으십시오.
인스턴트 커피는 어떻게 만들어 집니까? 그러한 문제를 고려하는 것은 매우 흥미로울 것입니다.
인스턴트 커피는 무엇입니까?
물에 녹는 과립에서 생기있는 음료는 순수한 화학 물질이 아닙니다. 생산의 기본은 Robusta 품종의 천연 커피 콩으로, 대부분의 식물은 구운 것이 아니라 녹색으로 얻습니다. 천연 커피 애호가들에게 친숙한 아라비카는 거의 사용되지 않습니다. 아로마가 풍부하고 영양소가 카페인 함량이 낮으며 가공 중에 거의 완전히 증발합니다. Robusta는 천연 성분으로 더 많은 카페인을 함유하고 있으며, 다양성은 수용성 제품을 만들 때 커피 원두가 겪는 깊은 가공에 최적입니다.
흥미로운 사실: 로부스타의 추 출력은 아라비카보다 높고 카페인은 2.2 %, 아라비카는 0.6 %에 불과합니다. 지표는 중요하며 생산은 최적의 결과를 제공하는 원료를 사용하려고합니다. 이 경우 Robusta입니다.
커피 빈 가공
가공 공장은 대량의 녹색 곡물을 구매하여 독립적으로 구워냅니다. 제품의 사전 청소가 수행되고 정렬되고 정렬됩니다. 그런 다음 로스팅을 수행합니다. 오늘날 특수한 조건에서 공기에 접근하지 않고 장치를 수행 할 수있는 장치가 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 열 처리 중에 공기와의 접촉이 발생하는 경우에도 개방 장치가 적용 가능합니다.
로스팅 정도는 다양 할 수 있으며, 식욕을 돋 우는 갈색을 띤 곡물은 분쇄됩니다. 생산 공장에서는 다양한 분쇄 옵션을 얻을 수 있으며, 음료수를 만들기 위해 가장 작은 매체는 필요하지 않습니다.
커피 추출 및 고형물 추출
분쇄 된 커피는 추출 용 배터리에 담겨 산업 볼륨의 상쾌한 음료를 양조합니다. 실제로 추출 과정은 기존의 끓는점과 크게 다르지 않으며 배터리 자체는 고압 및 일정한 끓는 물의 흐름을 가진 거대한 커피 메이커와 유사합니다. 물은 순환되어 분쇄 된 커피 입자에서 필요한 모든 물질을 씻어 내고 결과를 일반적으로 추출물이라고합니다. 현탁액이 없으며 비등 후 분쇄 입자가 완전히 제거됩니다.
갓 양조 한 커피의 많은 탱크는 증발을 위해 보내집니다-과도한 수분의 추출물을 제거해야합니다. 그런 다음 다음 절차의 전환이 이루어지며, 그 후에 가용성 과립이 거의 준비된 것으로 간주 될 수 있습니다.그것은 두 가지 다른 방법으로 수행되며, 각 공장은 기존 장비에 중점을 둔 자체 접근 방식을 따릅니다.
커피 과립
증발시 특정 농도에 도달 한 추출물은 뜨거운 공기를 뿌릴 때 스프레이 구동 기술을 사용하여 처리 될 수 있으며, 이는 남아있는 수분을 즉시 증발시켜 액 적을 갈색 분말의 과립으로 전환시킨다.
또 다른 옵션 인“정지 드라이브”기술은 더 새롭고 더 유망한 기술로 오늘날 이전 버전을 거의 대체했습니다. 이 경우, 추출물은 승화기에 공급되어 분무되고 동결됩니다. 그런 다음 과립이 건조되고 과도한 수분이 제거되고 커피 가루가 남습니다.
인스턴트 커피 맛은 어떻습니까?
제품을 판매용으로 보낼 수있는 것 같습니다. 그러나이 단계에서 커피를 맛보면 맛이없고 맛이 거의 없습니다. 생산 문제를 해결하려면 향료, 정유를 혼합물에 특정 비율로 첨가하십시오. 최근에, 분쇄 된 커피의 미립자는 종종 화학 물질없이 쾌적한 향기를 얻기 위해 첨가된다. 이러한 개선 후에는 제품을 포장하여 구현을 위해 보낼 수 있습니다.
따라서, 인스턴트 커피는 소화 또는 증발, 과립 또는 분말로 건조함으로써 천연 커피로부터 수득된다. 새로운 기술인 "동결 건조"를 사용하면 아름다운 과립을 얻을 수 있으며, "분무 건조"는 나중에 압축하거나 공칭 형태로 남겨 둘 수있는 분말을 제공합니다.
인스턴트 커피의 생산은 상당히 빠른 과정이며 3 시간 이상 소요되지 않습니다. 로스팅은 약 15 분, 추가 절차는 2 시간을 넘지 않습니다. 커피는 대량으로 생산 될 수 있기 때문에 고객의 증가하는 요구를 충족시킵니다. 현대 생활의 리듬이 항상 추출해야하는 천연 커피를 즐길 수있는 것은 아닙니다. 그러나 항상 손에 녹을 수 있습니다. 양조하는 데는 끓는 물과 1 분만 걸립니다.
