다양한 식당을 방문하면 웨이터에게는 특별한 행동 방식이 있음을 알 수 있습니다. 흥미로운 특징 중 하나는 팔꿈치에서 등 뒤로 구부린 팔입니다.
웨이터의 작품에서 흥미로운 규칙
웨이터의 작업은 일반적으로 허용되는 서비스 표준에 따라 조치를 수행한다는 점에서 실제로 매우 복잡합니다. 예를 들어, 전문가는 메뉴가 왼손으로 손님에게 제공되어야한다는 것을 알아야합니다. 빈 접시를 청소하려면 오른쪽에서 고객에게 접근해야합니다.
주요 책임 중 하나는 테이블 설정입니다. 많은 요구 사항이 있지만 몇 가지 기본 규칙을 기억하는 것이 중요합니다.
- 서빙은 아침, 점심 또는 저녁 식사 유형과 일치해야합니다.
- 다양한 요리, 음료 및 간식에는 특정 세트의 요리 및기구가 동반됩니다.
- 서빙은 방의 전반적인 디자인과 일치해야합니다.
테이블 디자인의 주제별 및 국가 별 특징이 가능합니다.
서빙은 다음 순서로 수행됩니다.
- 식탁보;
- 그릇;
- 기구;
- 유리 제품;
- 냅킨;
- 기미;
- 장식.
웨이터의 필수 속성은 핸드 브레이크입니다.이 크기는 작은 크기의 타월이며 대부분 흰색 또는 새장입니다. 주의해서 다림질하고 깨끗해야합니다. 웨이터는 핸드 브레이크를 가지고 다니므로 언제든지 사용할 수 있습니다.
수건의 주요 목적은 유니폼의 팔목을 오염으로부터 보호하고 뜨거운 요리를 제공하면서 화상으로부터 자신을 보호하는 것입니다. 어떤 경우에도 핸드 브레이크로 테이블을 닦거나 손으로 닦지 말고 주머니에 어깨에 수건을 대십시오.
흥미로운 사실: 웨이터는 손님에게 봉사하는 순서를 따라야합니다. 메뉴는 먼저 테이블에 앉아있는 가장 나이 많은 여자에게 주어져야합니다. 회사가 남성 인 경우 남성 중 가장 오래되었습니다.
분배에서 제공되는 요리 및 음료의 품질을 제어하는 것은 웨이터입니다. 접시가 타거나 냉각되고 무게에 따른 메뉴와 일치하지 않는 것으로 밝혀지면 웨이터는 요리사가 요리를 다시 할 것을 요구할 권리가 있습니다.
손을 등 뒤로 유지하는 전통의 역사
웨이터가 한 손으로 행동을하고 다른 손이 비어 있으면 손님 앞에 있지 않아야합니다. 이제는 고대 로마 시대로 거슬러 올라가는 예절과 전통의 표준으로 간주됩니다.
음료, 모든 종류의 요리, 간식을 제공하는 많은 사람들의 참여로 모든 종류의 축제가 열렸습니다. 고대에는 권력이있는 사람들과 사회적 사다리 위에있는 사람들은, 특히 그들이 음식에 직접 접근 할 수 있다면 항상 낯선 사람들을 두려워했습니다.
중독의 실제 위협이 있었다. 그러므로 그 시대의 종들은 한 손을 자유롭게 내버려 두었고 (보통 오른쪽) 두 번째 손은 뒤로 묶었습니다. 그래서 그 사람은 시야에 남아 독을 유리나 접시에 부어 넣을 수 없었습니다.
흥미로운 사실: 웨이터의 직업은 매우 고대입니다. 그녀는 약 6000 살입니다. 이 직업의 첫 번째 대표자는 이집트에 나타났습니다. 어쨌든 이것은 파라오에게 다양한 요리를 제공하는 사람들을 묘사 한 벽화로 입증됩니다.
물론 현대 사회에서는 아무도 중독 웨이터가되는 것을 두려워하지 않지만 전통은 보존되었습니다. 이제 비슷한 의미가 있습니다. 등 뒤에 숨겨져있는 손은 손님이 식당에서 숙박을 즐길 수있는 기회를 상징합니다.
따라서 웨이터는 방문자에게 나쁜 일을하지 않을 것임을 나타냅니다. 그런 자세를 취한 그는 더 견실 해 보이고 고객에 대한 존 중심을 표현합니다.
고대 로마 시대부터 웨이터들 사이에서 흔한 등 뒤로 손을 잡는 전통은 보존되어 왔습니다. 전에 잔치에 봉사 한 사람들은 오른손이 묶여있었습니다. 이것은 중독에 대한 두려움 때문에 이루어졌다. 지금까지는 전통이 보존되었습니다. 등 뒤에 숨겨진 손은 시설의 손님에 대한 존중을 상징합니다. 그는 두려워 할 것이 없으며 휴식을 취하고 주문을 즐길 수 있습니다.
