캐비어는 익히거나 익히지 않은 요리에 사용되는 귀중한 식품입니다. 빨간 캐비어 팬은 다른 제조업체의 녹색 라벨이 붙은 용기에서 판매되는 경우가 가장 많았습니다. 이 패키지에 비밀이 있습니까?
캐비어 란?
각 유형의 제품은 특정 유형의 물고기에서 얻습니다. 특히, 붉은 진미는 주로 연어 캐 비어 (때로는 파이크, 일반적인 잉어와 같은 다른 품종)이며 검은 색은 철갑 상어 캐비어입니다. 두 종 모두 비타민, 영양소, 아미노산의 저장고를 포함합니다
캐비어는 또한 가공 및 준비 유형에 따라 다릅니다. 대부분의 경우 다양한 정도의 염분이 적용됩니다. 가공 유형에 따라 캐비어는 세분화되고 이격되어있을 수 있습니다. 이러한 유형의 주요 차이점은 일관성과 모양입니다. 입상 캐비어의 이름은 그 자체를 말합니다. 각 곡물 전체가 총 질량에서 쉽게 분리됩니다. 이것은 최고 등급입니다. 쌍 캐비어는 으깬 감자의 일관성을 가지며 캐비어는 가장 낮은 등급을 갖습니다. 그것은 영화에서 이름이 붙여진 혀로 소금에 절입니다.
빨간 캐 비어를 포장하는 방법?
캐비어 포장에 특별한 비밀은 없지만 여전히 미묘한 점과 전통이 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 빨간색과 검은 색 캐비어는 그들 자신의 것입니다. 캐비어 생산의 주요 원천은 카스피해 (세계 수출의 90 %)입니다. 따라서 소련이 캐비아의 주요 수출국이되기 전에 전통이 특별한 방식으로 진미를 포장하기 시작했습니다.
처음에 캐비아는 캔에서만 판매되었으며 GOST에 해당하는 특수 요구 사항이있었습니다. 이제 진미는 주석, 유리 캔, 플라스틱 용기와 같은 다른 용기에 포장됩니다. 또한 GOST의 요구 사항을 충족해야합니다. 캔의 주요 단점은 불투명으로 간주되므로 내용을 확인할 수 없습니다.
그리고 날짜, 이름, 등급, 무게, GOST 준수, 기업 주소, 구성, 에너지 가치 및 유효 기간을 포함하여 2 행으로 포장 라벨링에 가장 심각한 요구 사항이 부과됩니다. 일부 유형의 캐비어에는 추가 표시가 추가됩니다. 예를 들어, 철갑 상어와 벨루가 캐비아는 여러 가지 음영으로 표시되며 레이블에도 표시되어야합니다.
라벨의 채색에 대해서는 빨간 캐 비어에 관한 엄격한 규칙이 없습니다. 그러나 소비에트 시대 이래로 적 녹색 음영의 사용 일종의 전통이되었습니다. 캐비어가있는 캔을 위해 그러한 디자인을 발명 한 사람을 설립하는 것은 어렵지만 그 이후로 일종의 품질 마크가되었습니다.
잠재적 인 구매자는 슈퍼마켓 진열대에서 인식 할 수있는 항아리를보고 유사한 음식보다 기꺼이 살지만 다른 포장지로 구매합니다. 그것은 일종의 마케팅 전략으로 밝혀졌습니다. 그러나 매년 레드 캐비어 생산자의 수가 증가하고 있으며 거의 동일한 포장 디자인으로 인해 소비자가 혼란을 겪고 있습니다.
흥미로운 사실: 인식 가능한 라벨을 사용한 유사한 움직임은 캐비아의 경우에만 작동하지 않습니다. 놀라운 예는 농축 우유입니다.대부분의 제조업체는 인식 가능한 청백색 디자인을 사용하려고합니다. 이 레이블의 제작자는 유명한 건축가 Ivan Fomin의 딸인 Iraida Fomina입니다. 디자인은 수십 년 동안 존재 해 왔으며 일종의 브랜드 농축 우유가되었습니다.
그리고 검은 캐비아를 포장하는 방법?
다른 유형의 물고기에서 얻은 빨간 캐 비어는 크게 다르지 않습니다 (주로 곡물 크기). 블랙 캐비아는 특별한 규칙이 적용됩니다. 더 희귀하고 비싸기 때문에, 생산자들은 고객에게이 캐비어가 어느 생선에서 유래했는지 알려줄 의무가 있습니다.
이 정보는 다양한 색상의 표지 덕분에 라벨에 텍스트 표시 형식뿐만 아니라 시각적으로도 제공됩니다. 따라서 파란색은 sterlet 또는 beluga의 캐비어 내부, 노랑색은 철갑 상어 캐비어, 빨간색 색조는 별 모양의 캐비어를 나타냅니다. 그렇지 않으면 용기에 대한 요구 사항은 빨간색 캐비어와 동일합니다. 공급 업체는 주석, 유리 용기 및 플라스틱 용기를 사용할 수 있습니다.
레드 캐 비어는 확립 된 전통 때문에 녹색과 빨간색의 캔으로 포장됩니다. 그것은 소련의 시대에 시작되었습니다. 왜냐하면 소비에트 연방이 캐비아의 주요 수출국으로 활동했기 때문입니다. 현재 대부분의 제조업체는 고객이 인식 할 수있는 이러한 색상을 선호합니다. 검은 캐비어는 물고기의 종류 (파란 모자-sterlet and beluga, 빨간 모자-스텔라 철갑 상어, 노랑 모자-철갑 상어)에 따라 색깔이있는 모자로 표시되어 있습니다.