구소련의 영토에 사는 사람에게는 버섯을 먹는 것이 정상입니다. 가까운 유럽 및 관련 스칸디나비아에서도이 음식은 심각한 규모로 시행되지 않습니다.
숲의 버섯은 왜 러시아와 구 소련 국가에서 먹습니까?
어떤 제품을 섭취하는 주요 임무는 칼로리를 보충해야합니다. 러시아의 북부 위도는 항상 식량 부족, 특히 전쟁, 혁명 및 농작물 실패로 인해 특징이 있습니다. 풍부한 숲 자체는 버섯을 정원에 심거나 물을 뿌리거나 제초 할 필요가 없습니다. 칼, 바구니를 가지고 숲으로 가면됩니다. 자연은이 좋은 것이 많이 있다고 결정했으며 수십 가지의 식용 품종이 있습니다. 300 년 전의 역사에 여행을 가면 전국 식단에 감자 나 토마토가 없었습니다. 버섯은 소비자 바구니의 상당 부분을 구성했습니다.
흥미로운 사실: 자연 과학자들은 여전히 모든 종류와 종류의 버섯이 묘사되고 분류 될 날과 거리가 멀다. 이제이 숫자는 100,000의 범위입니다. 그러나 실제로는 약 20 배 더 많은 품종이 있습니다!
특별한 장점은 나중에 사용하기 위해 건조 및 수확 할 수 있다는 것입니다. 그리고 현대 보존 기술이 없습니다. 그들은 단순히 소금에 절이고 절인 것입니다. 임시 게시물은 화재에 연료를 추가했습니다. 따라서 일하는 사람은 버섯 성분으로 칼로리를 충분히 보충 할 수 있습니다.튀김, 구운 음식, 요리 할 수 있습니다. 이것은 보르시, 수프, 파이 등 많은 요리의 재료 인 훌륭한 간식입니다. 버섯에는 야채, 죽, 생선, 딸기, 팬케이크가 제공됩니다. 오늘날 많은 간단한 농민 관념이 비싼 식당에서 전문으로 제공됩니다.
수집 과정은 또한 당신을 유혹합니다-당신은 숲에 가서 약간의 기술과 직감을 가지고 있어야합니다. 현대 엔터테인먼트, TV 및 서적이없는 경우 버터와 자작 나무를 찾는 것이 시간을 보내기에 좋은 방법입니다.
다른 나라에서는 어떤 버섯을 먹습니까?
샴 피뇽이 프랑스에서 우리에게 데려온 것으로 생각하는 것은 큰 실수입니다. 이 버섯은 러시아에서 모든 곳에서 자랐습니다. 그들은 매일 다이어트에 적극적으로 사용되었습니다. 2 등급 제품에 대한 태도는 그에게 있었지만. 영광스럽게도 항상 집 근처가 아닌 숲에서 자라는 것이있었습니다. 우리 나라와 유럽에서 버섯의 대중화는 약 200 년 전에 시작되었습니다. 그리고 이제 온실에서 샴 피뇽을 재배하여 알맞은 돈을 벌고 있습니다.
흥미로운 사실: 버섯은 공룡보다 오래 전에 지구에 나타 났으며 매우 강하고 강력하다고 간주됩니다. 그들은 대나무의 속도로 움직이고 자랄 수 있습니다. 버섯은 치유력이 있지만 동시에 포식자입니다. 그리고 염색체 세트를 연구 할 때 과학자들은 버섯이 남성과 여성이라는 것을 발견했습니다.
10 억의 사람들이 중국인들이 다른 종류의 버섯을 자라고 소비하도록 강요합니다. 이것은 많은 요리에 없어서는 안될 부분입니다. 수십 가지 이름-시 메지, 굴 버섯, 표고 버섯, 에노 키. 러시아를 포함한 제품 수출이 활발합니다.총 질량의 샴 피뇽은 소비량의 10 %를 초과하지 않습니다. 그들의 주요 점유율은 소규모 기업가들에 의해 가정 농장에서 생산됩니다.
그들은 미국에서 버섯을 좋아합니다. 공식 시장은 약 11 억 달러입니다. 맛있는 음식이 삶의 의미의 일부인 나라는이 치료 없이는 존재할 수 없습니다. 그러나 Porcini 버섯, Enoki 및 Maytake 중 10 개 이하의 항목이 사용 중입니다. 독일에서 가장 인기있는 것은 샴 피뇽입니다. 별도의 영양을지지하는 사람들은 다양성을 위해 노력하지 않습니다. 불충분 한 버섯 피커조차도 특정 품종을 전문으로합니다.
국가가 러시아에 가까울수록 주민들이 버섯을 더 적극적으로 선택합니다. 숲에서 캠핑하는 것은 루마니아, 헝가리 및 슬로바키아에서 흔한 일입니다. 스웨덴과 폴란드에서는 정부 자체가이 낚시를 자극하고 있습니다. 그러나 네덜란드에서는 법에 의해 숲에서 물건을 모으고 가져 오는 것이 금지되어 있습니다. 이탈리아와 프랑스에서는 버섯 따기 허가가 필요합니다.
버섯은 식물이 아닙니다. 이것은 식물과 동물의 요소를 결합한 특별한 생물학적 왕국입니다. 토양, 나무 및 잔디의 모든 영양소를 흡수하는 진공 청소기와 비교할 수 있습니다. 도로, 산업 기업, 매립지 근처에서 자라는 것을 먹는 것은 매우 위험합니다. 바로 그거죠 이런 이유로, 많은 유능하고 세심한 외국인은식이 요법에서 버섯의 사용을 피합니다.
자연인 시장에서 이러한 유형의 상품을 캐주얼 한 개인으로부터 얻는 것은 위험합니다. 의학적 관점에서 곰팡이는 정상적인 환경에서 자랐다면 유용합니다.몸은 좋은 영양을 위해이 제품의 사용을 요구하지 않지만. 요리에서는 맛과 정교함으로 평가되는 칼로리 값이 아닙니다. 이것은 조미료와 향신료에 훌륭한 원료입니다.
흥미로운 사실: 버섯은 세계 문화와 삶에 확고히 자리 잡고 있습니다. 고대에는 제품에 파티, 양, 타박상, 가문비와 같은 대체 이름이있었습니다. 그들은 종종 동화와 전설에서 언급되며 도시와 거리의 많은 이름이 그들과 관련이 있습니다.
적절한 준비와 자연스럽고 안전한 기원으로 버섯은 건강하고 맛있습니다. 그러나 이러한 유형의 상품에 대한 전문가가 아닌 경우 위험을 감수하지 마십시오. 위험은 비쌀 수 있습니다. 버섯에 대한 러시아의 사랑의 이유는 분명하고 명백합니다. 이것은 자연적, 문화적, 역사적 요인으로 인해 국가가 된 요리입니다. 그리고 폐 수집 과정에서 놀랍고 즐거운 숲으로 갈 수있는 기회를 놓치지 마십시오.