부활절 케이크는 많은 사람들에게 가장 좋아하는 음식입니다. 그러나 우리는“paska”가 휴일의 중요한 속성이라는 것을 잊지 말아야합니다. 따라서 특정 전통은 그 준비 및 사용과 관련이 있습니다. 먼저 부활절 케이크의 역사를 배웁니다. 그런 다음 카톨릭과 정교회의 관점에서 올바르게 요리하는 방법을 알아 보겠습니다.
그들은 부활절을 위해 부활절 케이크를 굽기 시작한 이유-전통의 역사 와이 단어의 의미는 무엇입니까?
교회 서적에서 부활절 케이크는 사도 시대부터 언급되는데, 이것은 우리 시대의 1-50 년입니다. 예수 그리스도는 일요일 후에 저녁 식사 중에 제자들에게 오셨습니다. 그러므로 그들은 구주 께 빵을 남겼습니다. 시간이 지남에 따라 전통은 교회로 전달되었습니다. 승려들은 거룩한 예술의 향연을 위해 구워졌으며, 잔치 날까지 손대지 않았습니다. 아침기도 후에, 간식은 교구 사람들에게 배포되었습니다.
부활절 케이크는 무엇을 상징합니까?
부활절 케이크는 마치 대화 할 때 예수 께서 사람들에게 내려간 것처럼 신성한 존재의 상징으로 여겨졌습니다. 이것은 결국 가족들도 부활절 케이크를 굽기 시작한다는 사실로 이어졌습니다. 모두가 하나님 께서 그의 집을 방문하기를 원하셨습니다. 시간이 지남에 따라 많은 사람들이 그 이유를 잊었지만 의식은 변하지 않았습니다. 사람들이 요리하지 않더라도 휴가 전에 부활절 케이크를 사야합니다.
단어의 기원과 의미 : kulich
이 단어 자체는 그리스 식 콜리 키온에서 유래 한 것으로 "둥근 빵"으로 번역됩니다..
효모 또는 다른 효모가없는 케이크는 무엇입니까?
가장 인기있는 품종은 코티지 치즈와 효모 케이크입니다. 상점 선반에서 초콜릿, 크림, 과일 옵션을 찾을 수 있지만 훨씬 작습니다. 그렇다면 교회 관점에서 어떤 옵션이 올바른 것으로 간주됩니까?
전설에 따르면, 그리스도의 생애가 끝난 후 사도들은 큰 애도의 표시로 마른 빵만 먹었습니다. 그러나 멋진 일요일 후에, 그들은 절인 빵 (또는 현대적인 방식으로 효모)을 사용하기 시작했습니다.. 처음에는 부활절 케이크가 달콤하지도 않았고 코티지 치즈도 아니고 과일 첨가물도 함유하지 않았습니다.
전제 조건은 부활절 케이크의 상단에 비문 "ХВ"를 장식하고 측면에 창, 십자가, 화환 또는 십자가의 다른 상징으로 그림을 그리는 것이 었습니다. 18 세기 초까지 요리 책이 없었기 때문에 조리법을 정확하게 추적 할 수 없었지만 1800 년대 초에만 부활절 케이크에 건포도와 설탕을 첨가하기 시작했습니다. 과 오늘날의 원통형 모양은 20 세기에만 널리 퍼졌습니다.. 이 전에 부활절 케이크는 평범한 빵과 비슷했습니다.
따라서 코티지 치즈와 다른 품종을 좋아하는 사람들은 부활절 케이크를 먹을 수는 있지만 기독교 전통과 관련이 없다는 것을 알아야합니다.
가톨릭 부활절
부활절 제빵도 유럽에서 시행되지만 각 국가마다 고유 한 특성이 있습니다. 이탈리아 인들은 축제 부활절 컵 케이크 인“콜롬보”를 만듭니다. 폴란드는 "mazurek"를 굽습니다-과일이나 잼이있는 파이. 아일랜드와 영국에서는 계피로 달콤한 케이크를 만드는 것이 일반적입니다.
부활절 케이크는 언제 먹을 수 있습니까?
아침기도 전에는 부활절 케이크를 먹을 수 없습니다. 그러나 교회에서 집으로 돌아온 후 이것은 아침 식사를 시작하는 첫 번째 일입니다. 그 후 바구니에서 계란, 소시지 및 기타 제품을 먹을 수 있습니다.
어떤 종류의 부활절 케이크를 먹어서는 안됩니까?
성 금요일에 부활절 케이크를 먹을 수 없다고 믿어집니다. 오늘은 그리스도의 고통의 날입니다. 이 날에 준비된 음식은 구주의 조롱을 상징합니다. 완벽한 제빵 데이는 Clean 목요일입니다.
많은 사람들이 전통의 기원을 잊어 버렸지 만 부활절 케이크는 정통 사람들의 의식에 깊이 뿌리를두고있어 휴일의 중요한 부분입니다. 부활절 케이크를 May 컵케익으로 교체하려는 공산주의 시스템의 일시적인 시도조차 실패했습니다. 실제로, 4 월 중순, 50-60 년 동안, 지루한 이름으로 "Maisky"라는 이름의 컵케익이 승리의 날에 상품이 다 떨어질 때 선반에 나타났습니다.
유럽에서는 특정 요리에 대한 엄격한 구속력이 없다는 점에 주목하는 것도 흥미 롭습니다. 가장 중요한 것은 부활절 케이크를 먹을 때 신자가 그리스도를 찬양하고 그는 두부 나 효모가 될 것임을 기억하는 것입니다. 그것은 중요하지 않습니다.