독일어로 번역 된 와플이라는 단어는 "허니 콤"또는 "셀"을 의미합니다. 가장 호기심 많은 사람들은 종종 자신에게 묻습니다. 왜 웨이퍼가 항상 상자 안에 있습니까? 답변을 시도하십시오.

누가 와플을 언제 발명 했습니까?

이 제과를 발명 한 고대 요리사의 이름은 보존되지 않았습니다. 고대에 와플은 복잡한 요리법을 가지고 있으며 전적으로 천연 제품으로 구성되어 있습니다. 그러므로 고귀하고 부유 한 사람들 만이이 요리를 감당할 수있었습니다.

흥미로운 사실: 와플 레시피는 오랫동안 왕실에만 속했으며 비밀로 유지되었습니다. 그의 공개를 위해, 화자와 요리사는 모두 죽음의 위협을 받았다. 16 세기에만 레시피를 사용할 수있게되었습니다.

1869 년 8 월 24 일, 진정한 와플 붐이 시작되었습니다. 이 날, New Yorker Cornelius Swarthout은 자신이 발명 한 와플 아이언을 모두 소개했습니다. 그것의 도움으로 그들은 현대와 가장 유사한 제품을 굽기 시작했습니다. 이제는 국경일에 "와플 데이"로 표시되는 국경일입니다.

곧이 제품은 요리 전문가들에게 실질적인 발견이되었습니다. 이 유형의 베이킹은 모든 종류의 생과자 걸작의 기초로 사용되기 시작했습니다. 다양한 유럽인들이 개선에 기여했습니다. 그래서 네덜란드 인은 시럽 와플, 체코 인-설탕과 견과류를 특별히 채우는 "리조트", 벨기에 인-Liege, 도넛을 닮았습니다. 미국에서는 베이컨, 치즈 또는 농장 고기에 특히 인기가 있습니다.그러나 전 세계가 다른 조리법에 따라 와플을 준비한다는 사실에도 불구하고 표면의 유사한 세포 구조와 하나가 결합되어 있습니다. 그러나 그녀는 전혀 과자가 아닙니다.

왜 체크 무늬 와플인가?

이 제과 제품의 표면에는 벌집 모양을 다소 연상시키는 작은 홈이 있어야합니다. 충전물을 더 잘 유지하기 위해 필요하며 베이킹 플레이트 위에 퍼지지 않도록해야합니다. 보시다시피, 그들의 목적은 꿀벌 벌집과 거의 동일합니다. 필러-연유, 잼, 휘핑 크림, 크림은 늑골이있는 표면에서 훨씬 좋습니다. 이것이 바로 중세 제 과자들이“체커 쿠키”를 좋아하는 이유입니다. 그들은 반죽이 마침내 반죽을 찾았다는 것을 기뻐했습니다.

웨이퍼를 완전히 평평하게 만드는 것은 다른 이유로 불가능합니다. 와플 다리미의 작은 융기는 베이킹 할 때 과도한 반죽을 흡수하도록 설계되었습니다. 이로 인해 웨이퍼 시트는 더 얇고 크런치합니다. 반죽은 골판지 금속에서 훨씬 잘 구워집니다.이 경우 가열 된 작업 표면과의 접촉 면적이 크게 증가하기 때문입니다.

왜 그들은 여전히 ​​상자에 있습니까? 웨이퍼 롤링 메커니즘의 현대 디자이너는 저항이 가장 적은 경로를 시작했습니다. 기하학적 셀은 가장 저렴하고 단순하며 경제적 인 디자인입니다. 대신, 다른 것에 적용 할 수 있습니다. 제과의 경우, 가장 중요한 것은 두 개의 뜨거운 금속 베이킹 시트 사이에서 베이킹 된 웨이퍼의 표면에 적어도 약간의 셀룰러 릴리프가 있어야한다는 것입니다.

보시다시피, 많은 미식가들이 가장 좋아하는 진미-와플은 오랫동안 셀이나 셀로 양쪽에 준비되어 있습니다. 그들의 기능은 전혀 장식 적이 지 않습니다. 볼록 셀의 존재로 인해, 제품의 완성 된 표면에 충진이 잘 유지되고 웨이퍼 시트가 훨씬 잘 소성됩니다. 뚜렷한 구호가 없으면 사랑하는 와플은 일반 쿠키가 될 위험이 있습니다.