지팡이에 사탕 포장지로 싸인 설탕 사탕은 XI-XII 세기 동안 현대 러시아와 CIS 국가의 열린 공간에 나타났습니다. 18 세기 초 러시아 영토에 최초의 설탕 방이 출현하면서 놀라운 과자가 모든 그룹의 사람들이 이용할 수있게되었습니다.
그 순간부터 사탕은 다양한 조리법과 식품 첨가물을 사용하여 작업장과 가정 부엌에서 생산되기 시작했습니다. 점차적으로, 과자는 너무나 퍼져서 성인 한 명과 어린 아이도이 놀라운 치료없이 일주일 동안 살 수 없습니다. 그리고 우리는 상점이나 슈퍼마켓 선반에서 다양한 과자를 볼 때마다“어떻게 막대 사탕을 만드는가?”
흥미로운 사실: 설탕과 사탕의 발상지, 현대 인도의 영토를 고려하십시오. 설탕에서 나온 과자의 존재에 대한 기록, 과학자들은 5 천년 전에 고대 원고에서 발견되었습니다.
사탕은 무엇입니까?
사탕 생산을 위해 모든 상점에서 간단하고 저렴한 설탕을 사용하십시오. 제과 공장에서 그는 전 세계에서 대량으로 들어갑니다. 사탕 수수, 사탕무, 단풍 나무, 야자수 및 수수에서 생산할 수 있습니다. 향료, 염료 및 향료를 첨가 한 후, 혼합물은 열처리를 거친다. 독특한 모양을 얻고 매력적인 모양을주기 위해 완성 된 혼합물 위에 몇 가지 간단한 조작이 수행되어 다양한 모양, 색상 및 크기의 사탕 지팡이로 바뀝니다.이 시점부터 완성 된 케이크를 포장에 싸서 상점 카운터로 보낼 수 있습니다.
카라멜 생산
카라멜 생산 공장에 들어가는 설탕은 체질되어 작은 잔해물로 청소됩니다. 청소 과정은 진동 스크린과 이물질 제거 시스템을 갖춘 특수 메커니즘에서 이루어집니다. 이 장치는 100 % 순수 과립 설탕이 출구에 남아 있고 크고 작은 잔해가 완전히 제거되는 방식으로 제작되었습니다. 물은 급수 시스템에서 가져오고 필요한 경우 불순물 및 화학 첨가제에서 정제됩니다. 향기, 향기 및 염료는 레시피에 따라 선택됩니다. 예비 작업이 완료되면 성분은 카라멜 덩어리의 준비 단계로 보내집니다.
카라멜 만들기
금속 용기에 물이 채워지고 과립 설탕이 적재됩니다. 그들은 설탕 시럽을 얻기 위해 특수 블레이드로 반죽됩니다. 균질 한 액체가 형성된 후 염료로 향료를 첨가하십시오. 완성 된 시럽은 펌프를 사용하여 끓는 진공 분해기로 펌핑됩니다. 금속 블레이드는 대부분의 물이 증기를 통해 제거 될 때까지 천천히 끓는 덩어리를 혼합합니다. 작업자는 질량이 달라 붙지 않고 올바른 일관성을 유지하도록 제어판에서 전체 조리 과정을 제어합니다. 결과적으로, 점성 핫 카라멜이 형성되어 추가 가공 준비가 완료됩니다.
카라멜 형성
보일러의 뜨거운 카라멜은 평평한 금속 냉각 테이블에서 언로드됩니다.테이블에서 마스터는 품질 및 준수 여부를 확인합니다. 그 후, 부분으로 분할 된 덩어리는 성형 장치에 침지된다. 회전 샤프트의 영향으로 따뜻한 사탕 묶음이 길어집니다.
날카로운 칼이나 누르는 기계는 사탕 모양을 만들어 막대기에 넣고 완전히 식 힙니다. 컨베이어에서 사탕은 포장 기계로 보내집니다.
포장
특별한 장치는 완성 된 사탕을 아름다운 사탕 포장지에 포장하고 상자에 포장합니다. 이 순간부터 사탕은 상점 선반으로 가서 놀라운 맛으로 우리를 기쁘게합니다.
흥미로운 사실: 첫 막대 사탕은 집, 물고기 및 크리스마스 트리 형태로 만들어졌습니다. 산업의 발전과 함께 그들은 더 복잡한 형태로 수평계와 토끼를 생산하기 시작했습니다.
공장에서 사탕 생산 라인은 전체 기술 프로세스가 반자동 모드와 3 가지 주요 생산 단계에서 수행되도록 구축됩니다. 재료 준비 및 완제품 적재로 끝나는 생산에는 과도한 현금 비용이 필요하지 않으며 많은 수의 근로자를 고용하지 않아도됩니다.
사탕 생산은 다른 과자 제조와 비교하여 오늘날 가장 수익성이 높고 수익성이 높은 기업 중 하나로 간주됩니다. 이러한 속도와 생산 용이성으로 인해 전세계 어디에서나 달콤한 사탕은 비교할 수없는 훌륭한 맛으로 모든 성인과 어린이를 기쁘게 할 수 있습니다.