튀긴 버섯의 향기는 항상 식욕을 유발합니다. 버섯 종은 비만을 유발하지 않지만 식물 단백질, 섬유질, 비타민 및 미네랄로 몸을 포화시킵니다. 몸에서 독소를 제거하는 곰팡이의 속성도 알려져 있지만 생태적으로 깨끗한 지역에서 자란 결 실체에만 해당됩니다.
버섯의 각 유형마다 고유 한 맛과 향기가 있습니다. 그들 중 일부는 너무 맛있어서 진미 목록에 있으며 전 세계적으로 높은 평가를 받고 있습니다. 모자가 아직 직경 1 센티미터에 도달하지 않은 작은 가을 버섯은 유럽 소비자의 눈에 큰 가치가 있습니다.
Chanterelles는 섬세한 맛뿐만 아니라 방사선 신체를 정화하고 암 예방을 제공하는 능력에 대해서도 높은 평가를 받고 있습니다. 생강-맛, 향이 독특하고 박차를 낸 후의 외모가 식욕을 돋우기 때문에 이것은 미식가 적으로 가치가있는 또 다른 버섯 유형입니다. 그러나 이것은 더 가치있는 종들이 있기 때문에 맛있는 버섯의 전체 목록은 아닙니다.
다섯 번째 장소-버섯
소금에 절인 가슴은 겨울 테이블에서 가장 원하는 요리 중 하나입니다. 흰 가슴이 특히 높이 평가됩니다. 그들은 특별한 숲 향기를 가지고 있기 때문에 숙련 된 요리사는 소금을 바르는 동안 향신료를 많이 첨가하지 않으며 때로는 오크, 체리 또는 새 체리 잎만 남기고 완전히 배제합니다.짠 가슴은 즐겁게 크런치되며, 독립적 인 간식으로 사용되거나 많은 요리 중 하나의 구성 요소로 사용될 수 있습니다. 제품 100g 당 16Kcal을 함유하고 있으며 최소 지방과 탄수화물을 함유하고 있지만 단백질이 풍부합니다. 요로 결석, 결핵에 권장됩니다. 그리고 그들은 또한 비타민 B, 비타민 B가 풍부합니다
4 위-포르 치니 버섯
흰 버섯은 러시아와 서유럽에서 자랍니다. 그것은 뚜렷한 맛, 아로마를 가지고 있으며, 이는 건조에 의해 더욱 향상됩니다. 자를 때, 살은 어두워지지 않으며, 그 모양은 항상 매력적이며, 튀김은 접시를 더 맛있어 보이게 만듭니다. 열처리는 제품을 더 단단하게 만들지 않으며 항상 부드럽습니다. Porcini 버섯은 단백질의 훌륭한 공급원입니다. 단백질 함량면에서 육류와 경쟁하여 사람의 식단에서 완전히 대체 할 수 있습니다. 균형 잡힌 비타민과 미네랄 성분이 있습니다.
3 위-이끼 비행
플라이휠은 매우 섬세한 펄프를 가진 또 다른 버섯으로 많은 향신료를 첨가하지 않는 섬세한 숲 향기입니다. 요리, 튀김에 적합합니다. 다육질 모자와 얇은 다리가 있습니다. 칼로리 함량은 약 20Kcal이며, 제품에는 단백질이 풍부하고 탄수화물에는 최소량이 들어 있습니다. 너무 흔하지는 않지만 그룹으로 자라는 경향이 있습니다. 생생한 미식 경험을 얻으려면 다른 성분없이 소금과 기름을 첨가하여 버섯 몇 개를 볶습니다.
2 위-아몬드 버섯
아몬드 버섯은 드물지만 찾을 수 있습니다. 우랄과 러시아의 다른 영토에서 자랍니다. 그는 늪지대를 좋아하지만 샴 피뇽과 친척이 있지만 비슷한 것으로 부르기는 어렵습니다. 그는 모자 아래에 기록이 없습니다. 아몬드의 향이 뚜렷하고 맛이 좋습니다. 진정으로 희귀하지만 동시에 미식가 적으로 가치있는 제품으로 주변의 모든 숲을 돌아 다닐 가치가 있습니다.
첫번째 장소-송로 버섯, 흰색과 검정색
요리에 가치있는 버섯 중 첫 번째 장소는 송로 버섯에 당연히 주어집니다. 그들은 흰색과 검은 색이 될 수 있으며 흰색 모양이 가장 가치있는 것으로 간주됩니다. 그러나이 버섯은 독특하고 세련된 향기가 나는 어린 나이에 수확됩니다. 노화, 버섯은 불쾌한 냄새를 내기 시작하고, 맛도 나 빠지고, 진미가 아닙니다. 그것은 결절의 모양과 모양을 가지고 지하에서 자랍니다. 훈련 된 돼지 또는 개의 도움으로 찾을 수 있습니다. 훈련 된 돼지 또는 개의 도움을 받아 과일 시체를 냄새로 쉽게 찾을 수 있습니다. 최근에는 농장에서 흰색과 검은 색 송로 버섯이 재배되고 있지만 제품이 더 저렴하고 저렴 해지지 않았습니다. 이것은 비싼 제품입니다. 흰 송로 버섯은 검은 송로 버섯보다 비쌉니다.
송로 버섯에는 약 3g의 단백질, 많은 비타민 PP, B 비타민이 들어 있으며 활력을 높이고 최음제 역할을하며 면역력을 높이고 시력을 향상 시키며 조직 재생을 촉진 할 수 있습니다. 이로 인해 17-19 세기에 그들은 약으로 사용되었습니다.
각 식용 버섯에는 자체 미식 가치가 있으며그러나 전 세계에서 가장 맛있고 영양가 높은 음식으로 진미와 고급 음식 요리에 적합합니다.
