오늘날 겨울철 과일은 누구도 놀라지 않을 것입니다. 사람들은 오렌지 육즙이 많은 과일을 기꺼이 구입합니다. 일년 내내 구하기 어려운 동일한 사과와 달리 감은 몇 달 동안 만 나타납니다.

운반뿐만 아니라 문제가되는 것은 부드럽고 부드럽습니다. 그러나 감 판매 시즌의 일시적 영향에도 불구하고 일부 사람들은 단순히 구매 가능성을 무시합니다. 결국, 그것은 입안에 불쾌한 점성 감각을 일으 킵니다. 왜 이런 일이 발생하며 과일을 먹을 때 불편 함을 없앨 수 있습니까?

원인

감은 복잡한 성분을 가지고 있으며 유용한 성분 인 비타민이 많이 있습니다. 그러나 또한 탄닌이 함유되어있어 구강 점막에 쌓여 불편 함을 유발합니다. 각 사람의 타액선에 의해 분비되는 비밀과 접촉하여 점막이 무너져 플라크 형태로 점막에 정착합니다. 동시에이 물질은 침샘의 활동을 낮추어 모세 혈관이 좁아집니다. 탄닌은 탄닌이므로 구강 내 섭취로 인한 모든 복합 효과는 자연 스럽습니다.

이 자극제에 대한 사람들의 반응은 개별적입니다. 어떤 사람들은이 증상을 눈치 채지 못하는 것처럼 완전히 무시할 수 있지만 다른 사람들은 감의 점도 감각으로 질식의 공격을 유발할 수 있습니다. 그러나 이것은 오렌지 과일을 먹는 것을 버려야한다는 것을 의미합니까?

감 점도를 제거하는 방법?

모든 감이 뜨지 않는 것은 주목할 가치가 있습니다. Korolek 및 일부 다른 유사한 현상에 직면하고 싶지 않은 사람들을 위해 만들어진 품종이 있습니다. 입안에서 불쾌한 감각을 느끼고 싶지 않다면 유리한 선택을해야합니다. 여전히 성숙한 감은 뜨지 않습니다-과일은 익을 때 탄닌을 잃어 버립니다. 수집시 과일은 작습니다. 따라서 좋은 품종에 속하는 익은 과일을 선호하여 올바른 선택을함으로써 점도를 제거하는 것이 가능합니다.

매장에 미성숙 한 과일이 나타나는 이유는 무엇입니까?

이것은 주로 프리젠 테이션과 운송 편의성 때문입니다. 설 익은 감은 이미 풍부한 주황색을 띠고 과일은 빨리 녹색으로 멈 춥니 다. 그러나 색상은 최종 숙성을 의미하지는 않습니다. 과일은 여전히 ​​튼튼하고 매우 탄력 있고 밀도가 높습니다. 외관은 기만적이지만 많은 구매자는 말 그대로 퍼지는 잘 익은 과도하게 부드러운 것보다 더 잘 보이는 과일을 선택합니다. 그러나 아름다운 과일의 맛은 만족스럽지 않으며 점성이 될 것입니다.

현재 까지이 과일의 단단한 품종은 이미 자랐으며 성숙한 형태로 부서 지거나 손상된 것처럼 보이지 않습니다. 초콜릿 품종은 점성이 없으며 성숙한 형태로 견고합니다. 수분이없는 과일은 씨앗이 없으며 실제로 타닌을 포함하지 않으며 미숙 한 맛도 좋습니다.

점성 과일을 사서 주어진 속성을 없애고 싶었을 때, 익지 않으면 익히는 것이 좋습니다. 더위에서 며칠은 너무 단단하지만 아직 맛있는 과일에 대한 문제를 해결할 것입니다.

흥미로운 속임수가 있습니다. 이미 성숙에 도달 한 사과 나 바나나가 들어있는 밀폐 된 비닐 봉지에 숙성 용 감을 넣습니다. 이 과일에서 방출되는 가스는 감의 숙성에 기여하고 타닌은 곧 조직에서 분해됩니다. 끓는 물로 과일을 처리 할 수있는 기회가 여전히 있습니다. 몇 분 안에 탄닌의 일부가 포도당으로 분해되고 과일은 부드럽고 젤리처럼됩니다.

흥미로운 사실: 과거에는 사람들이 가장 자주 냉동 방법을 사용했습니다. 과일은 대개 길거리에서 이미 얼어 붙은 상태로 판매되기 때문입니다. 해동하면 감이 달콤 해지고 부드러워졌습니다. 이 방법을 사용할 수 있지만 일부 영양소가 과일을 떠날 것이라고 생각할 가치가 있습니다.

따라서, 조성물 내에 탄닌의 존재로 인해 감이 편직되며, 이는 태닝 효과를 갖는다. 니트는 주로 익지 않는 과일로 숙성되면 물질의 농도가 감소합니다. 이 부작용이 전혀없는 품종도 있습니다.